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Démarrer
15 questions
Températures
8 questions
Températures de service
5 questions
Nettoyage
7 questions
Traçabilité
6 questions
Refroidissement
5 questions
Remise en température
3 questions
Huiles de friture
4 questions
Étalonnage des thermomètres
4 questions
Plats témoins
3 questions
Étiquettes DLC
6 questions
Réception
7 questions
Documents
7 questions
Audit interne
4 questions
Contrôle et registres
9 questions
Compte et abonnement
12 questions
Démarrer
- Comment installer l'application sur la tablette de la cuisine ?
- Comment créer mon compte et mon établissement ?
- Comment fonctionne la mise en route avec une fiche préétablie ?
- Mes cuisiniers doivent-ils créer un compte ?
- Puis-je avoir l'application sur mon téléphone et sur celui du chef ?
- Comment renommer ou retirer une tablette, et protéger son paramétrage par un code PIN ?
- Comment ajouter ou retirer un prénom de l'équipe ?
- Comment régler mes services et mes jours de fermeture ?
- L'application marche-t-elle sans Internet ?
- Sur quels appareils fonctionne l'application ?
- Combien de temps prend la mise en place ?
- Comment l'équipe sait-elle ce qui reste à faire ?
- Comment changer la langue ou l'orientation de l'écran ?
- Comment mettre à jour l'application ?
- Où trouver de l'aide depuis l'application ?
Températures
- Comment relever la température d'un frigo ?
- Que faire quand la température est hors seuil ?
- Comment ajouter un frigo ou un congélateur ?
- Peut-on corriger un relevé ?
- Comment renommer, changer les seuils ou supprimer une enceinte ?
- Une enceinte peut-elle se relever une seule fois par jour ?
- J'ai oublié un relevé : que faire du retard ?
- Où retrouver le registre des températures et l'exporter en PDF ?
Températures de service
- Comment relever la température d'un plat au service ?
- Plat chaud, plat froid, fin de cuisson : quels sont les seuils ?
- Un plat est hors norme : comment l'enregistrer ?
- Comment ajouter un contrôle comme la fin de cuisson ou le pH du riz ?
- Où retrouver le registre des températures de service et annuler une erreur ?
Nettoyage
- Comment cocher le nettoyage du jour ?
- Comment changer la fréquence d'un nettoyage ?
- Comment ajouter, renommer ou supprimer une zone ou un élément ?
- Un nettoyage a été manqué : comment le rattraper ?
- Comment exiger une photo de preuve sur un élément ?
- Comment ajouter mes produits d'entretien et dire ce qu'ils nettoient ?
- Comment annuler un nettoyage coché par erreur, et où est le registre ?
Traçabilité
Refroidissement
- Comment enregistrer un refroidissement rapide ?
- Le refroidissement a dépassé 2 h ou reste au-dessus de +10 °C : que se passe-t-il ?
- Comment corriger ou annuler un refroidissement validé par erreur ?
- Comment changer les seuils du refroidissement (température, durée, palier) ?
- Où retrouver le registre des refroidissements et l'exporter en PDF ?
Étiquettes DLC
Réception
- Comment enregistrer une livraison ?
- Comment ajouter un fournisseur, son jour de livraison et son adresse e-mail ?
- Quels sont les seuils du surgelé et du frais à réception, et comment les changer ?
- Que faire quand une livraison est hors norme ?
- Comment envoyer la réclamation au fournisseur avec les photos ?
- Comment annuler une livraison enregistrée par erreur ?
- Où retrouver le registre des réceptions et l'exporter en PDF ?
Documents
- Comment ajouter un document (photo ou PDF) ?
- Comment rattacher un diplôme ou une attestation de formation à un équipier ?
- Comment activer un document à renouveler et régler son échéance ?
- Comment fonctionne le rappel, et comment déposer le nouveau document ?
- Que veut dire le bandeau « documents à renouveler n'ont pas encore de date » ?
- Comment retirer un document déposé par erreur ?
- Où retrouver le registre des documents et l'exporter ?
Contrôle et registres
- Un inspecteur est là : comment sortir les registres ?
- Comment choisir la période d'un registre ?
- Comment exporter un registre en PDF ou envoyer le dossier complet par e-mail ?
- Les relevés sont-ils modifiables après coup ?
- Comment voir toutes les non-conformités de la période ?
- Des tâches sont en retard alors qu'on était fermé : comment régulariser ?
- Comment lire le bilan du jour ?
- Comment suivre mon établissement depuis mon ordinateur ?
- Où sont stockées les données, et qui peut les voir ?
Compte et abonnement
- Comment s'abonner ou résilier ?
- Comment fonctionne l'essai gratuit ?
- Comment fonctionne l'abonnement ?
- Comment mettre l'abonnement en pause pendant la fermeture ?
- Où trouver mes factures ou changer de carte bancaire ?
- Je gère plusieurs restaurants, comment ça marche ?
- Comment inviter mon conseiller hygiène ou un associé ?
- J'ai oublié mon mot de passe : comment le réinitialiser ?
- Comment changer mon nom, le nom de l'établissement, ou compléter la fiche (SIRET, logo) ?
- Comment régler les notifications et le bilan par e-mail ?
- Comment supprimer un établissement ?
- Quels e-mails vais-je recevoir ?
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