Comment relever la température d'un plat au service ?

Le module Température de service tient le journal des plats envoyés, service par service. Le panneau de saisie est toujours visible : à droite sur tablette, en bas sur téléphone.

1. Sous Plat (facultatif), tapez le nom du plat (« lasagnes », « salade de chèvre ») ou laissez vide.
2. Choisissez le Type de plat : Chaud · ≥ +63 °C ou Froid · ≤ +10 °C. La règle s'affiche à côté.
3. Réglez la valeur lue au thermomètre avec − et + (par demi-degré) ou tapez-la au clavier ; « Conforme » s'affiche en vert sous la valeur.
4. Touchez Ajouter au lot, puis passez au plat suivant : le champ se vide pour le prochain.
5. Quand les plats du service sont dans la file À valider, touchez votre prénom sous Qui, puis Valider.

Chaque plat rejoint le journal du jour sous son service (Midi, Soir…), avec l'heure, le prénom, la valeur et la conformité.

Astuce : il n'y a pas de tâche imposée pour ce module. Relevez ce que votre PMS prévoit, par exemple un plat chaud et un plat froid par service.