Le refroidissement a dépassé 2 h ou reste au-dessus de +10 °C : que se passe-t-il ?

Le verdict est calculé, pas déclaré : dès que la fin dépasse la durée maximale ou reste au-dessus de la température de fin, la ligne passe en rouge avec la mention « Hors norme ». Le refroidissement ne peut pas être ajouté au lot sans dire ce qui a été fait.

1. Le bloc « Hors norme : action corrective obligatoire » s'ouvre sous la saisie : touchez une ou plusieurs actions proposées, ou décrivez la vôtre dans « Action corrective (texte libre) » (ex. relancé en cellule, portions réduites).
2. Précisez si vous le souhaitez la « Cause (facultatif) » (cellule en panne ou saturée, pas de cellule disponible, lancé trop tard…) et le « Devenir du produit (facultatif) » (jeté, refroidi à nouveau…).
3. Ajoutez au lot et validez comme d'habitude.

La non-conformité est inscrite au registre avec l'action corrective, et le gérant la reçoit sur son téléphone. Un dépassement de durée seule ne rougit pas la température : seule la valeur en cause est colorée.

Astuce : la liste des actions proposées se complète dans Paramétrage › Modules › Relevé de température › « Actions correctives », avec « Ajouter une action corrective » ; elle sert à tous les modules.