Que se passe-t-il quand le taux dépasse le seuil ?

Dès que la valeur réglée dépasse le seuil, elle passe en rouge avec la mention « Hors norme (> 25 %) », et la mesure ne se valide pas sans dire ce qui a été fait.

1. Cochez une ou plusieurs actions correctives proposées (huile changée, bac mis hors service, filtrage…) ; la liste se complète dans Paramétrage › Modules › Relevé de température › « Actions correctives », et vaut pour tous les modules.
2. Indiquez si vous voulez la « Cause (facultatif) » : « Huile trop ancienne », « Filtration non faite », « Température de friture trop élevée », « Usage intensif (nombreuses fritures) ».
3. Ajoutez une précision dans « Note (facultatif) », puis « Valider ».

La tuile du bac reste « Hors norme » jusqu'à la mesure ou au changement d'huile suivant, et le gérant reçoit une notification sur son téléphone avec le bac, la valeur, la personne et l'action. La non-conformité se retrouve dans « Historique » et dans le mode Contrôle, avec le registre complet en « Exporter PDF » ou « Envoyer ».

Astuce : en France, une huile au-dessus de 25 % de composés polaires est impropre à la consommation. Changez-la avant le service suivant et enregistrez le changement : le registre montre le hors-norme et sa réponse le même jour.