Comment annuler une remise en température validée par erreur, et où est le registre ?

Un relevé validé ne se modifie pas : on l'annule et on le ressaisit. Rien n'est effacé, la ligne annulée reste au registre, barrée, avec le prénom, l'heure et la raison.

1. Juste après « Valider », le message « Enregistré » propose « Annuler » pendant une vingtaine de secondes : un tap annule tout le lot qui vient d'être écrit.
2. Plus tard, touchez « Historique » depuis l'écran du module (ou Contrôle › Remise en température › « Voir le registre »), choisissez la période (« Aujourd'hui », « Semaine », « Mois », « Dates »…), touchez la ligne puis « Annuler cet enregistrement ».
3. Choisissez la raison sous « Pourquoi » (« Erreur de saisie », « Mauvais élément », « Autre »), confirmez avec « Annuler l'enregistrement », puis ressaisissez la remise avec les bonnes valeurs.

Un équipier peut annuler les relevés du jour ; le gérant peut annuler n'importe quelle ligne. Le même registre donne, pour chaque remise, l'heure, le prénom, le plat, les températures de départ et de fin, la durée, la conformité et l'action corrective ; « Exporter PDF » le sort sur la période choisie et « Envoyer » l'adresse par e-mail.

Astuce : le mode Contrôle est en lecture seule ; vous pouvez tendre la tablette à un inspecteur sans risque.