¿Qué ocurre cuando el porcentaje supera el umbral?

En cuanto el valor ajustado supera el umbral, pasa a rojo con la mención «Fuera de norma (> 25 %)», y la medición no se valida sin indicar qué se ha hecho.

1. Marque una o varias de las acciones correctivas propuestas (aceite cambiado, cuba fuera de servicio, filtrado…); la lista se completa en Ajustes › Módulos › Registro de temperaturas › «Acciones correctivas» y vale para todos los módulos.
2. Si lo desea, indique la «Causa (opcional)»: «Aceite demasiado viejo», «Filtrado no realizado», «Temperatura de fritura demasiado alta», «Uso intensivo (muchas frituras)».
3. Añada un detalle en «Nota (opcional)» y toque «Validar».

La ficha de la cuba sigue en «Fuera de rango» hasta la siguiente medición o cambio de aceite, y el gerente recibe una notificación en su móvil con la cuba, el valor, la persona y la acción. La no conformidad aparece en «Historial» y en el Modo inspección, con el registro completo en «Exportar PDF» o «Enviar».

Consejo: en España, un aceite con más del 25 % de compuestos polares no es apto para el consumo. Cámbielo antes del siguiente servicio y registre el cambio: el registro muestra la incidencia y su solución el mismo día.