¿Hay que indicar el plato, el producto y el número de lote?

No, con la foto basta: todo se lee en ella. Los campos sirven para encontrar una etiqueta escribiendo unos caracteres, y para saber en qué plato ha entrado un producto.

• En la tableta los campos están bajo la imagen; en el teléfono, pulse Detalles para desplegarlos.
• Los proveedores dados de alta en el módulo Entregas aparecen como botones: un toque asocia la etiqueta al proveedor, que se mantiene para las fotos siguientes.
• Producto (opcional), Número de lote (opcional) y el botón Caducidad (la fecha leída en la etiqueta) se vacían tras cada foto; Plato elaborado (opcional) se mantiene, porque varios productos suelen entrar en el mismo plato.

Dos ajustes en Ajustes › Módulos › Trazabilidad: Plato obligatorio al hacer una foto, para saber en caso de retirada exactamente qué elaboraciones están afectadas, y Lectura de etiquetas por IA, que lee producto, marca, lote y fecha en la foto subida y los propone en Por confirmar; solo se rellenan los campos vacíos, nunca lo escrito a mano.